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LES PIECES A SERVIR FROIDES
Les toasts variés
Le plateau tradition 30,-€ le plateau de 48 canapés
(jambon cru et cuit, salami rosette, rillettes de saumon, mousse de légumes)
Le plateau prestige 35,-€ le plateau de 48 canapés
(saumon fumé maison, jambon Serrano, magret de canard et gigot de biche fumés maison, saumon cru mariné à l’aneth)
Les mini-moricette 1,10 € pièce
La miche surprise (minimum 72 toasts) 33,00 € pièce
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Le mini sandwich brioché aux légumes confits 1,10 € pièce
Les mini bretzels aux céréales 0.60 € pièce
Le dôme de foie gras sur canapé de pain d'épices et confit de carotte à l'orange 1,55€ piéce
Les mini pains bagna au thon et au poulet.....44 € le plateau de 40 pièces
Les mini pains farcis .......................................... 61 € le plateau de 56 pièces
(saumon - concombre / jambon blanc - brunoise de légumes / jambon cru - céleri aux noix / tomate - mozzarela)
Le kugelhopf sucré traditionnel ................ 11,00 € pièce
Le kugelhopf salé au saumon fumé 12,00 € pièce
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Les bouchées fraîcheur
L'arbre à Comté et chorizo 30,-€ l'arbre de 40 pièces
La brochette de melon-jambon (selon saison) 0,80 € pièce
LES PIECES CHAUDES
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Le jambon braisé à la bière, livré avec du pain, moutarde et un réchaud de table forfait pour le jambon pour 80 personnes, soit 180 tranches
232,00 € soit 2,90 €/pers
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Les mini viennoises chaudes livrées avec du pain, moutarde et réchaud de table forfait pour 240 pièces, soit 120 assiettes 232,00 € soit 2,90 € /pers
les cuillères
présentés en cuillères porcelaine sur planche en bois consigne de 30,-€ (dont 1,-€ la cuillère)
| la planchette de 10 cuillères
La salade de crevettes antillaise 14,00 €
La salade d’avocat au wasabi 12,00 €
La tomate - mozarella à l'huile d'olive 12,00 €
Le tartare de saumon aux couteaux 12,00 €
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Les verrines
présentés dans un verre sur planche en bois consigne de 30,-€ (dont 1,-€ le verre)
la planchette de 12 verrines
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La maraîchère 10,00 €
(assortiment de légumes crus et sa sauce fromage blanc)
les crudités........................................................10,00€
(assortiment de 4 sortes)
La landaise 18,00 €
(purée de pois, salade d'artichaut et magret fumé)
La méditerraéenne 18,00 €
(coulis aux deux poivrons et salade de lotte)
La grecque 18,00 €
(dés de fêta marines à l'huile, coulis de tomate, dés de courgette)
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Le mini bocal
Le gaspacho de tomate à l'andalouse (servi avec une paille) 10,00 €
Les pièces sucrées
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le plateau de 48 pièces variées 40,00 €
- la tartelette crémeuse aux agrumes
- le dôme chocolat
- le duo de mini choux
- le délice pistache
- le mousseux aux fruits
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L'arbre à fruits frais 30,00 € l'arbre de 40 pièces
fruits frais en mini brochettes
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Les exemples de formules qui suivent ne se que des propositions et peuvent être modifiées. Si vous le désirez nous pouvons vous aider à composer votre cocktail personnalisé. N'hésitez pas à nous contacter.
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EXEMPLES DE COMPOSITIONS D'APERITIFS
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L'APERITIF DE BASE 250 pièces pour 50 personnes 217,00 €
= 4,34 € /pers
= 5 pièces/pers
Les toasts tradition 1X 48 pièces
Les mini-moricette 55 pièces
Le mini sandwich brioché aux légumes confits 30 pièces
Les mini bretzels .............26 pièces
Les mini pains farcis .......... 56 pièces
Le kugelhopf sucré traditionnel ..... 1 pièce
Le kugelhopf salé au saumon fumé ... 1 pièce
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| L'APERITIF VARIE 350 pièces pour 50 personnes : 305,00 €
= 6,10 €/pers
= 7 pièces/pers
Les toasts tradition 48 pièces
Les mini-moricette prestige 48 pièces
Le mini sandwich brioché aux légumes confits 30 pièces
Les mini bretzels ........... ...26 pièces
L'arbre à Comté et chorizo .. . . .. 25 pièces
La brochette de melon-jambon ..... 25 pièces
Les mini pains farcis ........ .. 56 pièces
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Les verrines
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La maraîchère 16 pièces
Les crudités 16 pièces
Le gaspacho de tomate à l’andalouse 10 pièces
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L'APERITIF COMPLET 500 pièces pour 50 personnes : 427,00 €
= 8,55 €/pers
= 10 pièces /pers
Les toasts tradition 48 pièces
Les toasts prestige 48 pièces
Les mini-moricette 50 pièces
La miche surprise (minimum 72 toasts) 1 pièce
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Les mini bretzels aux céréales 15 pièces
Le mini sandwich brioché aux légumes confits 30 pièces
L'arbre à Comté et chorizo ...... . 30 pièces
La brochette de melon-jambon ....... 30 pièces
Les mini pains bagna au thon et au poulet.........40 pièces
Les mini pains farcis ..... . 56 pièces
Le kugelhopf sucré 1 pièce
Le kugelhopf sucré 1 pièce.
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Les cuillères
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La salade de crevettes antillaise
La salade d’avocat au wasabi
La tomate - mozarella à l'huile d'olive
Le tartare de saumon aux couteaux
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5 pièces
5 pièces
5 pièces
5 pièces
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Les verrines
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La maraîchère
La landaise
La grecque
Les crudités
Le gaspacho de tomate à l'andalouse
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8 pièces
6 pièces
6 pièces
8 pièces
4 pièces
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L'APERITIF SALE - SUCRE pour 50 personnes : 520,00 € = 10,40 € / pers
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soit 350 pièces salées = 7 pièces / personne
200 pièces sucrées = 4 pièces / personne
Les toasts tradition 48 pièces
Les toasts prestige 48 pièces
Les mini-moricette 50 pièces
Le mini sandwich brioché aux légumes confits 30 pièces
Les mini bretzels aux céréales ........... .28 pièces
L'arbre à Comté et chorizo ..... 30 pièces
La brochette de melon-jambon .... 30 pièces
Les mini pains bagna au thon et au poulet........40 pièces
Les mini pains farcis ...... 56 pièces .
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Les verrines présentation dans un verre sur planche en bois consigne de 30,-€ (dont 1,-€ le verre)
La maraîchère 16 pièces
Les crudités . 16 pièces
Le gaspacho de tomate à l’andalouse 8 pièces
Les pièces sucrées 120 pièces
L'arbre à fruits frais 2 x 40 pièces
L'APERITIF LUNCH - DINATOIRE 1040 pièces pour 80 personnes : 1400,-€
= 17,50 € / pers = 20 pièces / pers
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Les toasts tradition 96 pièces
Les toasts prestige 96 pièces
Les mini-moricette 100 pièces
La miche surprise 1 pièces
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Le mini sandwich brioché aux légumes confits 65 pièces
L'arbre à Comté et chorizo ....... 40 pièces
La brochette de melon-jambon ......... 40 pièces
Les mini pains bagna au thon ........ .40 pièces
Les mini pains farcis ....... 112 pièces
Les mini bretzels aux céréales 27 pièces.
Les cuillères
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La salade de crevettes antillaise
La salade d’avocat au wasabi
La tomate - mozarella à l'huile d'olive
Le tartare de saumon aux couteaux
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10 pièces
10 pièces
10 pièces
10 pièces
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Les verrines
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La maraîchère
Les crudités
La landaise
La méditerranéene
La grecque
Les crudités
Le gaspacho de tomate à l'andalouse
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12 pièces
12 pièces
12 pièces
12 pièces
12 pièces
12 pièces
12 pièces
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La pièce chaudel
au choix : le jambon braisé à la bière ou les mini viennoises
Les pièces sucrées 320 pièces
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L'arbre à fruits frais 4X40 pièces
fruits frais en mini brochettes
L'APERITIF COMPLET 450 pièces pour 50 personnes :
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